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Bienvenida

Los invitamos cordialmente a participar del curso teórico/práctico de Biotecnología de Enzimas en la Industria de Alimentos y del primer Congreso de Enzimas en Alimentos (ENZAL 2019), a realizarse en Santiago de Chile los días 8-9 y 10-11 de enero del 2019, respectivamente. Estas instancias buscan ser un punto de encuentro entre la comunidad científica, académica e industrial ligada al desarrollo y aplicación de tecnologías enzimáticas para la industria de alimentos. El congreso ENZAL 2019 se realizará en Hotel Doubletree by Hilton, mientras que el curso/teorico práctico se realizará en dependencias de la Facultad de Química y Biología de la Universidad de Santiago de Chile.

El Curso Teórico/Práctico y el Congreso de Enzimas en Alimentos (ENZAL 2019), son actividades enmarcadas en el proyecto RED 170057 PCI- CONICYT y están organizados en conjunto por la Universidad de Santiago de Chile, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Universidad de los Andes y Universidad de Talca.