Dr. Agustín López-Munguía

Ingeniero Químico de la Universidad Nacional Autónoma de México, Magister en Ingeniería Bioquímica de la Universidad de Birmingham (Inglaterra) y Doctor del Instituto Nacional de Ciencias Aplicadas de Toulouse (Francia).  Dirige el grupo de investigación en Biocatálisis. Tiene una larga trayectoria en el ámbito de la producción y aplicación de enzimas contando con más de 130 publicaciones, una decena de patentes y varios libros de texto. Destaca particularmente su intensa actividad en divulgación de la ciencia de los alimentos. Ocupa el más alto nivel en el Sistema Nacional de Investigadores y ha recibido diversas distinciones incluyendo el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología en el año 2003 que otorga el gobierno de la República Mexicana.